一碗姜汤女儿情

在月子里，姜汁的用法还有很多，如红糖姜茶、姜汁调蛋、姜汁猪肚等，也可用姜汁泡脚。台州女儿的月子离不开姜汁，是因为产后的身体就像四处开窗的房子，寒气易侵体。而中医认为肉体的百病之源是寒与湿，所以驱寒除湿成了约定俗成的生活必需。在云贵川，大抵用辣椒除湿，而在浙江、福建等东南沿海地区，则偏爱用姜。姜具有活血、祛寒、补虚之效，《红楼梦》里“性防积冷定需要”，说的也是其驱寒之功。台州产妇月子吃姜汤面、福建产妇月子吃姜母鸭、广东产妇月子吃甘簇煮姜，都是驱寒除湿之所求，也是地域文化之体现。

从厦门大学毕业后，我就随爱人到了他的家乡，离台州有600公里，风俗迥异，月子餐自然不会有姜汤面。此地距家乡虽有千里之遥，但这可不能打消我对于童年记忆的向往，更是为了保存一份独属于女人的仪式感。小时候，我看母亲和娘姨坐月子时，外婆把姜汤面端到床前的小桌上，只给我分了一小碗，我吃完还想吃，外婆开玩笑说：“等你长大了生孩子的时候，给你吃个够。”终于等到自己坐月子，母亲沿袭了台州的风俗，把姜汤面的材料从台州寄过来，还请了一位台州月嫂来专门给我做姜汤面，那一个月，真的让我吃了个够。

曾经沧海难为水，长大后，我走过许多地方，吃过许多面，总觉得不如台州的姜汤面。山西刀削面和武汉热干面虽然名声在外，但是他们都重面的处理而轻浇头，我捞了几筷子就有饱腹之感。四川担担面的特色是香辣，但因辣的程度远远超出我的承受范围，吃了几口便无奈作罢。一方水土养一方人，就当是存在即合理、偏爱无道理的任性吧。

独在异乡，倍思姜汤。如今，姜汤面已成为台州特色小吃，在一般的小街面店里都能找到，每次回娘家，总要叫母亲烧一碗，或者去街头吃一碗，可是味道却始终不如月子里的那一碗。

两把干姜一壶水，千熬百煮滋味长。月子里的姜汤面呼应着初嫁时一两黄金三两朱、各个器具细打磨的红妆，承载着父母对外嫁女儿的关爱与担忧，伴随着岁月的流逝，熬制着女儿的青春与乡愁。