一碗姜汤女儿情

本文转自：台州日报

陈姝妤

（秃笔小编）

试问女儿几许寒，一碗姜汤三冬暖。台州女人的月子餐以姜汤面为主，虽然是一碗面，却可能汇聚了一年四季的风物，倾注了绵长的母性之爱，诠释了精深的养生之方。月子中吃一碗姜汤面，暖胃暖身更暖心。

我出生于上个世纪八十年代末，成长于九十年代，这个阶段正好见证了浙东日新月异的变化，台州人的生活条件一年好似一年。在这样的经济条件下，姜汤面似乎成了台州女儿月子餐的标配。

姜汤面之所以得名，是因为这碗面的汤底是用干姜熬出的姜汁，因此姜汁是灵魂。姜汁是由干姜熬成的，干姜是由鲜姜晒制的。干姜的晒制过程比较漫长、制作工序比较复杂，所以当母亲得知女儿怀孕时，就开始默默打听当年鲜姜的产量、质量和价格，然后赶集时故意在卖姜的摊位前多徘徊几趟，暗中对比哪家的姜好。等女儿怀胎稳定期一过，选个天气晴好的时间段，就可以去之前物色好的摊位买姜了。为了保证女儿月子里对干姜的需求，母亲一般要买100来斤的姜。买的姜在品质上有要求，要挑选老姜，此种干姜熬出来的汤才纯正浓厚。

买好姜后，母亲会邀请七大姑八大姨来帮忙。首先要用刷子刷去皮外的泥巴，把鲜姜洗净。然后各人带上自家的菜刀和砧板，把姜块切成厚薄均匀的姜片。这是一个无聊却是无比闹腾的过程，她们会说这个姜买得怎么样，这块姜好，香，这块姜不好，有虫孔；会聊前天夜里哪家进贼了，贼从哪个门进来，偷了哪些东西；会八卦哪家的媳妇是外地嫁进来的，生了几个孩子，干活有多勤快；也会评论昨天夜里的那出《女驸马》，生旦长得如何好看，皇帝是不该处罚冯素贞的……讲大的天文地理，讲细的鸡毛蒜皮。家里的小孩也是开心的，她们玩她们的，主妇们的聊天爱听不听，或者看主妇们抽身去上厕所了，慌忙拿刀切几片。