中国传统四大菜系之一是鲁菜，它源自于山东的齐鲁风味。
鲁菜以其代表性名菜而闻名——包括九转大肠、葱香海参糖醋里脊、鲤鱼糖醋、腰花爆炒、双脆油爆和孔府一品锅。徽菜
徽州菜，又被称为徽菜，是中国八大菜系之一。其口味主要以鲜辣为特点，善于运用烧、炖、蒸等烹饪技巧。
臭鱖鱼、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、蜜汁红芋、以及清蒸石鸡，皆为徽菜中的佼佼者，代表了其独特的烹饪精髓。
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