江苏南京：不“啃老”，老字号勇当“弄潮儿”

老字号“上新”并非新鲜事，但单靠技术和产品上的创新就能重获新生吗？答案似乎并不简单。

“看着别人创新，我们也跟着搞，可几款新品上市后，市场反应平平，眼见着新品又变成了老品。”南京一家老字号企业负责人感慨，技术产品“出圈赶潮”，营销也要“破壁寻路”。

眼下，有的企业选择跨境电商、远场电商“走出去”，也有老字号企业开始尝试牵手以社区团购为代表的近场电商“走下去”。

“相比两三年内崛起的新品牌，老字号品质的坚守、工艺的传承以及品牌历史文化积淀，是老字号长远发展的根基，也是主要卖点，这几年社交平台上也能看出来，年轻人越来越追捧匠心制作的东西。”直奔提前圈画好的重点展商而来，一位来自武汉、在“快团团”上运营业务的“团长”随身携带的半盒名片已经用完，“但这些老字号产品到底有没有机会卖出去，能不能成为爆款产品，我们还要看一看产品，跟参展商聊一聊。”

要合作，彼此都要“看对眼”。展商也要挑一挑。

“你们粉丝有多少？”“有多少团、多少成员？”“都带过啥货，过往带货销量怎么样？”……面对找上门的“团长”，南京几家销售中式点心的老字号企业，也想把对方的实力“摸个底”，“我们有品牌产品，他们有市场，强强联合。”

守住“古早味”，“内功”是本分

选品会上，24位全国头部团长和40多家企业完成现场对接，逛展后又与200余家老字号洽谈沟通。

盐城阜宁县益林酱园有限公司现场与南京传媒学院、常熟理工学院等学校领导、专家沟通交流……

“活动结束后，无锡清名桥历史文化街区、常州青果巷历史文化街区等都主动与我联系，想要参展老字号企业的清单和联系方式，寻求下一步合作。”展会主办方负责人说。

老字号的魅力在于“老”，价值也在于“老”，但是老字号却不能老生常谈、墨守成规。有了新思路，才会有新出路。面对当前新消费、新模式、新客群和新渠道机遇，老字号企业要走好守正与创新的平衡木，不能“独善其身”，而要“抱团发展”，实现延链补链强链。

诚然，老字号的出路在“新”，价值却始终要落在“老”。保护发展老字号不能违背市场经济规律。

“通过‘团长’带货、街企社区拉手，让供需面对面，可为老字号发展找到新思路、新销路，但这毕竟是‘外力’，最终还是需要企业修炼好‘内功’。”展会主办方相关负责人表示，老字号吃香，归根结底还是产品和技艺过硬，立身之本是良好的商誉。“从这个角度看，老字号企业一定要避免在营销中失去本真。唯有兼顾创新与传承，才能让老字号在激烈的竞争中存活下来。这才是真正的保护，也才是真正的新出路。”