齐河这家老字号“不服老” 在守正与创新中书写“不老传说”

与此同时，作为圣喜酱牛肉第六代传承人，左恩喜的儿子左源兵也在四处奔走开发餐饮连锁品牌，“晏祥斋”“祝阿古镇”“左小匠”等餐饮连锁店纷纷落地营业，推出的牛肉锅、牛肉汤、牛肉包子、牛肉火烧等产品深受消费者喜爱。父子两人创新思路，根据当代人的口味和需求，把牛肉产品通过不同的形式推送到人们身边，让经典美味历久弥新。

“老字号既是文化传承的载体，又是扩大消费的引擎。好的产品更需要丰富的文化内涵，这样才能让更多人了解我们的产品、喜欢我们的产品。 ”左恩喜说，近年来，从中央到地方都高度重视老字号的创新发展，尤其是齐河县一系列政策与措施密集出台，也让企业得到了实惠和发展，借着齐河成功创建国家级旅游度假区的东风，他也正在积极筹建齐河牛博馆和鲁西黄牛养殖观光园，并与圣喜工业园区相结合，致力于将企业打造成可看、可玩、可吃，文创、美食、历史、文化立体呈现的沉浸式工业旅游示范基地，以文商旅融合助力老字号新发展。“我们希望通过完善工业旅游设施，吸引更多的游客来参观和体验我们的生产过程，把产品卖到全国，同时也能带动地方旅游业的发展，为地方经济作出贡献。”左恩喜展望说，面对如今百花齐放的消费市场，老字号只有不服“老”，遵循“厚内功、顺潮流、挖内涵”的发展思路，持续不断地深耕内生动力，才能让“圣喜酱牛肉”这个“山东老字号”招牌擦得越来越亮。