入夏先养心，养生食谱助平安入夏

步骤：

1.将莲子、百合和银耳分别清洗干净，浸泡片刻至软化备用。

2.将银耳撕成小块，百合和莲子剥去外皮，去除杂质。

3.将处理好的莲子、百合和银耳放入锅中，加入适量清水，水量约为材料的3-4倍。

4.大火煮开后，转小火慢炖，炖煮至材料变软，汤汁浓稠。

5.最后加入适量冰糖，根据个人口味调甜度，煮至冰糖完全溶解即可。

6.熄火后，稍放凉片刻，盛入碗中即可食用。

温馨提示：

(1)炖煮莲子、百合和银耳时，火候要掌握好，不宜过急，以充分软化材料，保持其口感。

(2)在加入冰糖之前，可以先尝试一下汤的甜度，根据个人口味适量添加。

(3)如果觉得汤汁过浓，可以适量加入清水稀释。

三、苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎鸡蛋是一道清淡可口的养生菜品，适合夏季食用。苦瓜富含苦味成分，具有清热解毒、降血糖的功效。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质，具有补充营养、增强体力的作用。

材料：苦瓜：1根、鸡蛋：2个、盐：适量、食用油：适量

步骤：

1.将苦瓜洗净后切成薄片，如果不喜欢苦瓜的苦味，可先将苦瓜片用盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉表面的苦味。

2.打散鸡蛋放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3.将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温稍微升高。

4.将腌制或冲洗干净的苦瓜片放入平底锅中，铺平。

5.待苦瓜片稍微变软后，将打散的鸡蛋液均匀地倒在苦瓜片上，使其均匀覆盖。

6.小火煎煮，待鸡蛋液凝固后，用铲子将苦瓜煎鸡蛋翻面，继续煎至两面金黄，即可出锅。

7.装盘后，根据个人口味可撒上少许胡椒粉或香菜末点缀。

温馨提示：