入夏先养心，养生食谱助平安入夏

五、莲子莲藕胡萝卜汤

莲子莲藕胡萝卜汤是一道清淡可口的养生汤品，适合夏季食用。莲子、藕、胡萝卜均富含多种维生素和矿物质，具有清热润肺、健脾养胃的功效。这道汤清淡可口，易于消化吸收，有助于调节夏季的体内湿热。

材料：莲子：适量、莲藕：适量、胡萝卜：适量生姜：适量、清水：适量、盐：适量

步骤：

1.将莲子、莲藕和胡萝卜分别清洗干净。

2.将莲子浸泡在清水中片刻，使其稍微软化备用。

3.莲藕去皮后切成小段，胡萝卜去皮切成小片，生姜切成薄片备用。

4.锅中加入适量清水，待水开后放入莲子、莲藕和胡萝卜，生姜片也一同放入。

5.调至中小火，煮约30分钟至蔬菜软烂，莲子煮熟，汤汁变浓。

6.最后根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸片刻即可。

7.出锅后装入碗中，撒上少许香菜末或葱花点缀。

温馨提示：

(1)煮汤时火候要掌握好，不宜过急，以充分软化蔬菜和莲子，保持汤的口感。

(2)煮汤时可以加入一小块冰糖，提升汤的甜度，但不要加得过多，以免影响口感。

(3)莲子浸泡后更容易煮熟，可以提前泡发一段时间。

在这个炎热的夏季，注重养生饮食，是保持身体健康的重要一环。薏仁橘皮粥、莲子百合银耳羹、莲子莲藕胡萝卜汤、苦瓜煎鸡蛋、肉沫炒蚕豆等养生食谱，不仅味美可口，更能调理身体，增强抵抗力，助您度过一个健康、舒适的夏季。愿您在这个夏天，心情愉快，身体健康，平安度过每一天。