适合小学生的5道营养长高餐，孩子喜欢吃

1.准备虾仁：虾仁剥壳去虾线，洗净后用纸巾擦干。用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，入味。

2.准备豆腐：嫩豆腐切成小块，用开水焯水1-2分钟，去腥味并使豆腐更加紧致。焯水后捞出沥水备用。

3.打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据口味加入少许生抽。

4.蒸制准备：将豆腐块均匀放入耐热的蒸碗中。将腌制好的虾仁均匀放在豆腐上。

5.倒入蛋液：将搅拌好的蛋液轻轻倒入蒸碗中，覆盖豆腐和虾仁。用筷子轻轻搅拌一下，使蛋液更均匀。

6.蒸制：锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直至鸡蛋液凝固。可以用牙签插入中心，取出无液体即可。

7.炒香调料：热锅凉油，加入切末的大葱和姜炒香。炒香后可以用作蒸蛋的浇头。

8.完成出锅：蒸好后，取出蒸碗，轻轻倒掉表面的水分。将炒香的大葱姜油均匀倒在蒸蛋上，即可享用。

温馨提示：

(1)蛋液搅拌：打蛋液时可以将鸡蛋液过滤一遍，以确保蒸制后的鸡蛋更加滑嫩。

(2)豆腐处理：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

(3)蒸制火候：蒸制时间可根据实际情况调整，确保蛋液完全凝固，但不要过长时间以免过老。

三、荷塘小炒

材料：荷兰豆：150克；胡萝卜：1根（切片或切条）；甜椒：1个（红椒或黄椒，切片）；干香菇：5克（泡发切片）；大蒜：2瓣（切末）；姜：2片（切末）；生抽：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量（可选）；食用油：适量

步骤：

1.准备食材：荷兰豆去两端的筋，洗净备用。胡萝卜去皮切片或切条。甜椒去籽切片。干香菇提前泡发，切片。大蒜和姜切末备用。

2.炒香菇：热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末炒香。加入切片的香菇，翻炒至香菇变软。

3.炒制蔬菜：先加入胡萝卜，翻炒2-3分钟，胡萝卜稍微变软。加入荷兰豆和甜椒，继续翻炒至荷兰豆变色并稍微变软。

4.调味：加入生抽、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。炒至所有蔬菜均匀入味。

5.完成出锅：炒至所有蔬菜熟透但保持脆嫩，颜色鲜亮后，盛出装盘，即可享用。

温馨提示：