最近很火的排骨做法，饭店一份80元，在家自己做，80块能吃到

3、在排骨腌制的期间准备好所需要的“金沙”，它们是由蒜蓉及面包糠所组成。其中的面包糠一般市售为白色，大家可以去大型超市买。里面有“黄糠”也就是黄色的面包糠，这一面包糠金黄色看起来更具食欲感。所以在购买时不要买错了，把蒜头去皮拍扁切剁碎备用。

4、材料准备好，待腌制完成之后就能开始制作这一道美食了。锅热多点的油，待油温升高至六成热时摊开放入排骨进行油炸。油炸时候注意油温及火候，必须先用小火慢炸炸熟排骨并定型。全部炸好之后，升高油温复炸一遍让其口感更脆更香。