这些常见的糖尿病饮食误区要记牢

控糖减糖的关键是改变嗜甜的饮食习惯

近年来，各种采用天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品进入市场，越来越受到欢迎。数据显示，无糖饮料的市场渗透率已经接近八成，低糖和无糖产品越来越受到消费者青睐。对于想要控糖又喜欢甜食的人来说，用甜味剂代替糖的食品和饮料是一个不错的选择。大多数甜味剂不直接参与人体代谢，也不会增加能量摄入，有助于有控糖需求的人在享受美食的同时减少糖的摄入。

相关调查显示，尽管有60%以上的消费者受健康驱动选择无糖，但仍有38.5%的消费者对甜味剂的安全性心存疑虑。《“科学三减智慧用糖”联合提示》建议，公众应改变嗜糖、嗜甜的饮食习惯，比如以果蔬、牛奶、原味坚果、饮用水和茶等代替甜味零食和饮料。钟凯表示，饮食健康的关键是合理膳食、吃动平衡，包括主动控制对甜食的过度追求，而不应把希望寄托在甜味剂上。

陈君石院士介绍，食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心，控制总能量摄入是防治超重、肥胖及相关慢性病的重要途径。糖尿病人群和血糖长期偏高的人群、体重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜欢甜味的人群，可在合理膳食的前提下，合理选择以甜味剂替代糖的相关产品。

文/褚怡冰（科信食品与健康信息交流中心）

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糖尿病患者主食黑红榜

对糖尿病患者来说，在遵循饮食治疗原则的前提下，所选食物虽无严格禁忌，但是毕竟食物成分存在差异，有些食物能够给患者提供丰富的营养素，又不会使患者餐后血糖波动太大，那就可以在日常饮食中较多地选择，相反有些食物营养成分单一，且造成患者餐后血糖波动巨大，不利于病情的控制，那就应该少吃甚至不吃。