首版福建省米其林指南在厦发布 厦门3家餐厅获评一星
业内人士表示，福建省米其林指南的发布，将发挥磁吸作用，吸引更多世界各地的米其林餐厅来厦拓展市场，为厦门筑巢引凤再添新动力。
背景
米其林指南是什么？
米其林公司最初是一家轮胎公司，其制造的轮胎和零部件，如今仍然服务于出行、建筑、航天、低碳能源和健康医疗等领域。首份米其林指南诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，其中包含了汽车驾驶指南和餐厅推荐，广受欢迎。100多年来，米其林指南已经成为世界知名餐厅榜单发布的重要渠道之一，也是人们了解世界美食的一扇窗口。
米其林星级餐厅怎么评？
米其林餐厅评级分为一星、二星和三星，分别代表着对卓越餐饮质量的不同程度认可，这一评级体系是全球餐饮界认可的评价标志，用于肯定全球顶尖餐厅的质量和卓越表现。其中，获评米其林一星通常意味着该餐厅十分出色，可以为客人带来愉悦的用餐体验。三星则是餐饮业者追求的米其林最高荣誉。
（整理/厦门日报记者 沈彦彦）
首版福建省米其林指南厦门名单
米其林一星餐厅（3家）
●蓼花卿语
●鲜承
●宴遇（嘉禾路）
“必比登推介”榜单（26家）
●阿忠食坊
●百家春好德来姜母鸭（中兴路）
●远洋私厨
●聪辉同安老美食饭店
●傣泰
●浮屿大同鸭肉粥
●好食来大排档
●洪溪社（湖明路）
●赖厝埕扁食店
●吕娘子红烧牛肉面（湖里）
●明月虾面（厦禾路）
●闽和南（思明）
●磐雅苑
●胖达的川菜馆
●善古堂
●私厦里（湖里）
●同安饭店（华昌路）
●五兰沙茶面
●乌糖沙茶面
●无味舒食
●上青
●巷陌锦年（思明）
●小埕戏
●月华沙茶面
●左稻
●珍珍海蛎煎
米其林指南入选餐厅（5家）
●1927东园私厨
●鹭城轩
●厦
●兴旺海鲜·荣廷荟（思明）
●银鹭
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厦门航空：
把米其林星级餐厅“搬”上万米高空
厦门网讯 （厦门日报记者 谢嘉迪）在昨日的福建省米其林指南发布会上，厦门航空首次携手米其林指南，作为其官方合作伙伴，共同见证首版福建省米其林指南榜单揭晓。
自2022年起，厦航打造服务“金字招牌”，探索航旅出行的高品质服务体验，先后与泰安门、遇外滩、谭卉、潮上潮等米其林星级餐厅开展头等舱餐食共创，成为国内首家将米其林星级餐厅作品“搬”上万米高空的航空公司。在福建省米其林指南发布庆典晚宴上，厦航空厨还作为米其林指南特邀对象，带来融合福建特色与世界风味的作品——伊比利亚火腿配牛肝菌红葱炊饭。
厦航相关负责人介绍，厦航将以航线为桥梁，以美食为媒介，不断拓展边界，讲好福建美食故事，为推广福建特色文化和旅游形象持续贡献力量。
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