冬至醉心 第二届“世界黄酒日”在上海举行

近年来，伴随新生代消费群体在饮酒观念、生活方式等方面的代际变化，黄酒等古老酒种正在迎来“微醺时代”的消费红利——在当代年轻群体的消费习惯中，“小酌雅饮”正在逐渐取代“大醉酩酊”，悦己的酒饮消费诉求开始大于父辈们的被动应酬。

据《2022年低度酒饮趋势报告》显示，包括青梅酒、黄酒等在内的中国低度酒市场，到2025年预计将超过750亿元，年复合增长率达到30%。

显然，酒饮市场的种种新趋势，为黄酒提供了全新的市场表达空间：如何抓住历史性的市场机遇窗口期，事实上，围绕年轻化、国际化两大战略推进古酒新生，正是黄酒头部企业突破的课题。

古越龙山食品安全总监、绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司总经理钱斌先生，带着“大师班”的学员们，品鉴了国酿白玉、国酿红玉、草本1号露酒、梅珀青梅酒4款酒。

其中对于草本1号黄酒，“大师班”的学员们评价颇高，色泽清亮透明，蜜香、陈皮香、肉桂香、陈香馥郁幽雅，入口甜润。钱斌认为，“传统经典与时尚风格相融合，黄酒从不止步。让年轻人爱上黄酒，我们从‘梅珀’到‘草本1号’，每一款都是品味与潮流的碰撞。”

金枫酒业技术中心高级经理，高级工程师，黄酒品酒委员彭金龙先生，带大家品鉴了石库门荣尊30。他认为，黄酒新四化：传统与年轻并存，口感与文化共鸣。从江浙到世界，用黄酒酿造属于中国的文化名片。黄酒+草本精华+朋克养生：传统工艺焕新生，年轻味道更有趣。

公益拍卖：为黄酒文化注入温暖与力量

在晚宴环节，备受瞩目的世界黄酒日拍卖温情开启。此次拍卖旨在凝聚社会各界的爱心，为黄酒文化的传承与发展筹集资金，推动这一传统佳酿的传播，让更多人感受到黄酒文化的独特魅力与温暖。

据悉，当天活动吸引了来自上海、浙江、四川、福建、东北、广州、深圳、贵州、山东、江苏等地的300余位观众到场，其中既有黄酒从业者与达人，也有众多黄酒爱好者。据陈玲清总经理介绍，到场外的观众，80%都是消费者，20%是酒业的从业者。大多是通过自媒体，如“世界黄酒日”的视频号，微信公众号，以及上海市酿酒专业协会，上海市收藏协会等渠道介绍过来的。（主办单位供图）（推广）(责任编辑：沈晔)