“享瘦”的你遇上海南美食怎么办？医师来教你→

“知道了需要减脂减重的相关参考标准，接下来就是如何去做的问题，海南的美食很多，如果为了减脂减重而不去享用，也很困难，但是有科学的办法。”周海燕就此提出了多个方面的实用小技巧。

比如人们喜爱的海南粉、粉汤，早晨第一碗粉汤、海南粉很美味，在吃之前如果在家里先啃上一根黄瓜、西红柿垫个小肚子，也是可以减少一部分能量的吸收，不喝汤或少喝汤可以减少油脂的摄入，让店家多添加蔬菜也是不错的方法。海南粉的制作过程烹调油使用非常多，才容易拌匀、不成坨，好吃离不开油，确实想吃海南粉，可以减少食用的频次，同时多运动消耗掉多摄入的能量。

海南美食腌海南粉。海医一附院供图

再如老爸茶、早茶：早上约上三、五好友一起喝老爸茶也是海南的一种茶文化，奶茶、酥饼、糕点、油条是基础款，一杯奶茶来自炼奶、白糖搭配，尤其文昌本地居民，吃油条配糖的习惯流传多年。海口茶楼人满为患，各种小吃数不胜数，可以选择一碟白灼菜心、薯类，先吃可以增加膳食纤维、增加饱腹感，也是减少能量摄入的一大秘诀。边吃边聊，慢慢选择其他美味早点，但也需要减少频率。

此外，文昌鸡、嘉积鸭等美食也让人垂涎欲滴。减油小窍门如不吃鸡皮、鸭皮、动物皮。鸡汤鸭汤因好食材而鲜美，喝汤去掉汤面的浮油，可以达到减少能量摄入的目的，如果有痛风、高尿酸的人，就尽量不要喝这些汤。

又如清补凉：清补凉甜品不仅海岛居民喜爱，外地人也喜欢，尤其在炎炎夏季备受人们青睐。椰奶清补凉、椰子水清补凉两种，椰奶添加了椰肉，而椰肉中的脂肪含量不少，老椰肉制作的椰奶清补凉脂肪含量更高，选择椰子水清补凉比椰奶清补凉的能量低。