川酒智库专家聚论“新酒饮破局之道”

思卓咨询创始人祝有华认为：“今年的成都糖酒会有两个热点，一个是新酒饮，一个是即时零售。梅酒作为新酒饮的一个品类，而且是成长非常快的一个品类，也面临着成长的烦恼，必须要去认真的研究你的目标消费者的心理。传统企业比较容易自我感动，更喜欢表达自己的历史、产品优势、酿造工艺等，但现在的消费者更容易被简单直接的表达打动，被有共鸣的生活场景吸引。”她建议新酒饮品牌，一定要意识到品牌力大于渠道力。

川酒流通协会咨询专委主任、成都智酿管理咨询董事长、郎酒股份战略研究室研究员李学认为，新酒饮品牌的市场拓展，一定不能走传统老路，营销上一定要注重私域建设，对目标用户进行精准画像，构建有忠诚度的品牌社群，从小众开始从垂类开始，先体验再推荐，然后再去做更大人群的扩散。

本次沙龙中唯一的新酒饮品牌“越鸟高地梅酒”创始人黄伟，3月28日刚刚领取了中国酒业最高奖项青酌奖。他介绍了越鸟团队经历了将近两年时间，对中国青梅产地进行了深入的“田野调查”，最终选择云南大理洱源海拔2400米以上的青梅作为原材料，志在“打造中国最好的梅酒”的愿景，在“高地梅酒”“发酵梅酒“这两个细分品类赛道上形成独特竞争优势。据了解，“越鸟”得名源自于有“东方凤凰”之称的国家一级珍惜保护动物绿孔雀。黄伟表示，越鸟高地梅酒不仅是一款酒，同时创始团队也怀有强烈的文化使命，将在绿孔雀保护、中国梅文化溯源等方面，持续推进多项公益计划。

越鸟的品牌创业故事引发了与会众人的共鸣。90后新媒体人、“名酒研究所”马婷认为，创始人耗费一年多时间在云南高山上寻梅寻找绿孔雀的真实经历，以及和酒庄生产厂家一起死磕产品品质的匠人精神，能够与消费者之间产生共鸣，让产品实现IP人格化。

民酒网首席战略官李春霖李春霖则送给所有新酒饮的品牌创始人一句话：战略要从难到易，要做难而有价值的事业，要有长期主义；而战术上要从易到难，要从小切口开始，去打开新酒饮的大市场。