你以为吃得淡？这些食物正在偷偷喂你吃盐！

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你以为吃得淡？这些食物正在偷偷喂你吃盐！

大众网记者 刘慧慧 实习生 展雁 王淑爽 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道

如今，大家都非常重视控糖，却忽略了高盐饮食也会对健康造成危害。盐乃百味之首，缺乏则寡淡无味。有人觉得只要平时吃得不咸，盐的摄入就没有超量，但事实并非如此，在日常饮食中，很少有人去看产品营养成分表中钠含量的标识，咸味经常会隐藏在其他的味道中。这些添加在食物中的盐也被称为“隐形盐”，在悄悄地让我们吃盐过量。

隐形盐主要有4种存在形式：

隐藏在调味品当中

很多调味品含盐量很高，如：豆腐乳、椒盐、番茄酱、橄榄菜、各式酱油、豆瓣酱、黄酱、浓汤宝、辣酱、调料包等都含有不少盐。我们在烹饪食物放调味品的时候，一定要对使用的调味品充分了解，以免造成盐过量。

隐藏在零食当中

零食中的盐含量是最容易被忽视的，如苏打饼干、风味坚果、各类薯片、运动饮料、话梅、冰激凌、奶味饮料等这些平时吃的零食中，都含有不少的盐。经常吃零食很容易形成重口味的饮食习惯。

隐藏在腌制食物中

各种传统腌制食物中也含有大量隐形盐，如咸鸭蛋、酱牛肉、咸菜、老板菜、火腿肠、腌肉、腊肉、风干鸡、腊肠香肠、腌鱼等食物，都是含盐大户。

隐藏在方便食品中

有很多方便食品，也含有不少的隐形盐，如大家经常当成早餐吃的切片面包、方便面，还有很多家庭必备的挂面，快餐食品炸鸡腿、披萨、汉堡包、炸薯条等含盐量都很多。

烟台市疾控中心提醒您，购买食品时养成查看营养成分表中“钠含量”的习惯，能够很好地帮我们分辨高盐食品（1克钠≈2.5克盐）。其中除了标注有每份食品中钠含量外，还有这些钠占成年人全天推荐钠摄入量的百分比（NRV%）。

如果每100g食品中钠的NRV值≥30%，要少购少吃。同类别的食品中，可以优先选择包装上标注了“减盐”（相比同类钠含量减少25%以上）、“低盐”（钠含量≤120mg/100g或ml）的种类，也可以选择同样分量中钠含量更低的品种。

盐摄入过多会增加高血压、冠心病、脑卒中、骨质疏松、肾病、胃癌等疾病的患病风险。减盐不仅是健康选择，更是对生命的负责。识别“隐形盐”，用科学方法调整饮食习惯，为全家人筑起一道健康防线。人人行动，全民控盐，让“每天5克盐”成为健康生活的新常态。

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