当“新青年”遇上德州丨“寻味”好品来德州新青年音乐节不要错过这些好物

2025-04-01 16:35 大众网

俗话说德州有三宝，扒鸡、驴肉和金丝枣，驴肉指的就是宁津县保店镇的五香驴肉，曾是进贡清廷的贡品，已有二百多年的历史，系中国名特食品，已列入中国土特产名吃大辞典，素有“天上的龙肉，地上的驴肉”之美称。其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。在宁津县有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说，皮薄馅大的长官包子和“金丝缠碗”的大柳面也会令人唇齿留香。

老德州粉蒸肉：

老德州粉蒸肉是德州传统名吃德州十大碗之首，有着百年历史，寓意“蒸蒸日上”，是德州乃至鲁西北传统婚宴或过年过节必备菜品。老德州粉蒸肉，又叫米粉肉，此菜采用精致五常香米、精品五花肉，辅以20种天然中草药科学配方腌制，经10余道工序上屉，蒸制而成，成品色泽粉红，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，咸鲜为主，充分体现了鲁菜特色。老德州粉蒸肉沿袭百年工艺，其“蒸蒸日上”的寓意体现了德州人民对美好生活的祝福与期盼，其馨香独特的口感饱含了德州人民对祖辈们邻里乡亲之间真挚情感的颂扬，也唤醒了老一辈德州人儿时记忆中的老味道。如今的德州，逢年过节、红白喜事上，老德州粉蒸肉仍然是首选菜品，畅销几十年，获得德州人民的一致赞扬与好评。

朔公家酒：

陵城区市级非遗代表性项目朔公家酒酿造技艺历经四代人百年以上的历史发展，朔公家酒的生产利用高粱、玉米、大米做原料，用手工大曲为曲种，通过多年的老窖池进行发酵，用大蒸锅和最传统的工艺，进行固态蒸馏；所选水源为地下100米深层地下水，纯净无污染，同时经过安全标准过滤。生产出来的大曲原酒，通过酒窖长期储存，储期分为4年到20年不等，再分装成朔公家酒。“佳宴古尊话东方，大夫故里溢纯香，醉来犹觉难答客，玉壶琼浆助君康。”一段佳话流传至今。