自贸港的年轻人 | 意大利华侨马双杰的“海南Gelato梦”：让意式冰淇淋像奶茶一样流行

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南海网4月7日消息（记者 易帆）用海南的红茶、椰子、海盐、热带水果做成Gelato（意大利手工冰淇淋）会带给味蕾什么样的惊奇体验？近日，在海垦桂林洋国家热带农业公园“miami米啊米”意式手工冰淇淋工坊里，记者品尝到了口感丝滑绵密、味道惊艳的“海南限定”Gelato。

把海南美食元素与意式手工冰淇淋相结合创新的，是在意大利定居18年的“80后”华侨马双杰，2023年底他回国创业，看准海南得天独厚的地理优势和游客资源，立志将意大利美食带到中国，带到海南。

马双杰结合海南特色热带水果开发出来的各种口味冰激凌。记者 郑光平 摄

回国创业

他想把意大利美食带回来

马双杰来自浙江青田，高中毕业后他来到意大利。马双杰说，最开始他在意大利的中国餐馆工作，利用业余时间学习意大利语。勤劳肯吃苦的马双杰对厨艺有天赋，他对美食制作几乎过目不忘，且有自己的理解。很快，马双杰来到了当地的意大利餐馆工作，成为一名地道的意大利甜点师傅。

马双杰正在准备做冰激凌需要的新鲜芒果。记者 郑光平 摄