李佳琦直播间“食品展示策划师”，在烟火气中寻找职业价值坐标

面对速食饮料，她能最大程度发挥创意用途，比如把普通酸奶做成层叠的水果巴菲杯，把牛奶做成炸牛奶甜品，把牛肉干做成牛肉拌面。面对速冻菜品，她能兼顾健康和美味，蟹柳做成轻食沙拉，黄小米熬成南瓜红枣养生粥……

“给我一张美食图，我能复刻得八九不离十”，安琦笑言，现在招商同事几乎把她当成了“智能做菜系统”。

在烟火气中寻找职业价值坐标

走进李佳琦直播间的后厨，安琦的运作让整个厨房如精密仪器般高效运转。

从每天直播前的采购、备菜，到菜品预制、最终成品，安琦能掐准每款产品上直播台的时间，让菜品以最佳呈现形态端上直播台。在她看来，直播间食品展示绝非简单的烹制和摆盘，而是要破解三重平衡：用户思维与口感、美观的融合。

为了让主播在讲解时有更多的延展发挥空间，她贴合不同主播的饮食习惯，逐渐精通多种菜系，不仅能用“辣卤”征服李佳琦的湘味偏好，更能用地道的锅包肉让高声直呼“这就是家乡的味道”。洞察到用户对低油低盐的健康需求，她现在最拿手的菜品之一是“低卡蘸料”，考虑到直播间用户跨越大江南北，存在明显的饮食差异，因此在展示豆浆产品时，她特意做出咸甜两种口味，以覆盖更多用户的饮食偏好。

直播间食品展示还会根据直播时段进行场景化细分，早餐、下午茶、夜宵等不同饭点，同一款产品的展示方式迥异。比如面包类产品，在早餐时段会做成“牛奶吐司布丁”，下午就切换成经典的港式下午茶“西多士”。

“用户在什么时候看直播，就会有对应时间点的购买欲，毕竟大家不会在夜宵时段想买早餐产品”，这种场景化展示，进一步拓宽了直播间食品展示的思路，让商家直言“没想到自己的产品还能这么卖”。