济南星级酒店“摆摊潮”涌动，花式冲业绩解锁消费新场景

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭

“星级酒店大厨出品，好吃不贵！”近日，济南街头傍晚的烟火气里，多了些特别的吆喝声，多家星级酒店及中高端餐饮机构纷纷在门口支起摊位，将包厢里的精致菜品搬到市民下班路上。炸酥肉、酱大骨、四喜丸子等家常菜式热气腾腾，亲民价格与星级品质碰撞出的消费热潮，成为城市傍晚一道独特风景线。

从包厢到街头：星级菜品走进日常餐桌

傍晚五点刚过，经十路蓝海御华大饭店的户外美食直通车前已排起长队。15元一份的炸酥肉、18元一斤的酱大骨、35元一斤的红烧肉，价格表上的数字颠覆着人们对星级酒店的固有印象。工作人员介绍，每天这个时段出摊，不到两小时，畅销菜品便常被抢购一空。

类似场景在济南多个路段上演，华滨环联鲁菜皇的摊位上，炸虾、烧鸡、凉拌菜等数十种餐品蒸汽氤氲，不到6点半，刚出锅的大包子就宣告售罄；吉华大厦的便民外卖摊里，9元一斤的炸萝卜丸子、5元一个的琵琶鸡腿，价格甚至低于普通炸货店；良友富临大酒店不仅晚餐前出摊售卖，更将服务延伸至早餐时段，包子、粥品等价格堪比街边早餐店，连日来成了附近居民的“清晨食堂”。

“以前觉得大酒店是商务宴请才去的地方，现在下班顺路买份酱猪蹄，回家热一下就能吃，省心还放心。”市民陈女士的话道出了不少消费者的心声。星级酒店的卫生保障与大厨手艺，搭配接地气的价格，让摊位前的烟火气格外旺盛。