“药用名鸭”焕新力 连城白鸭撑起10亿级产业助农共富

全链升级：从“整只卖”到“精深加工”，激活转型“新动能”

“以前白鸭大多整只卖，附加值不高；现在做成即食白鸭汤，身价翻了个，还上了高铁动车！”在朋口镇鑫程食品有限公司的展厅里，负责人饶鑫程指着货架上的白鸭汤、白鸭翅等10余种产品介绍。作为连城白鸭精深加工的代表企业，鑫程食品的转型，正是连城县产业升级的缩影。

连城白鸭是我国唯一药用鸭种，以“白羽、乌嘴、黑脚”为特征，高蛋白、低脂肪、富硒的特质，让其衍生菜品“连城白鸭汤”获评中国名菜。“光靠卖活鸭、鲜蛋，产业链短、附加值低。”连城县农业农村局党组成员江胜飚坦言，“十四五”期间，连城县锚定“特色产业兴县”战略，构建起“种源培育—生态养殖—精深加工—品牌营销—冷链物流”全产业链体系。

在养殖端，“稻鸭共生”生态模式成为品质保障。明源合作社的稻田里，鸭粪为水稻提供天然肥料，水稻田为白鸭提供天然饵料，实现“鸭肉提质、稻谷增产”的双赢。“绿色生态是白鸭的生命线，这样养出的白鸭，汤更鲜、价更高。”罗炳江说，合作社年出栏白鸭21万羽，产品供不应求。

在销售端，电商为产业插上“数字翅膀”。作为“全国电子商务进农村示范县”，连城跨境电商生态园内，主播小李正对着镜头推介：“家人们，这是国家地理标志产品，煲汤鲜掉眉毛！”通过直播带货、线上商城，连城白鸭从“闽西深山”飞向全国餐桌。如今，连城县不仅形成白鸭产品线上线下融合销售网络，还衍生出预制菜、保健品等精深加工矩阵，产业价值持续攀升。