小城，何以生机勃勃丨申遗成功的西夏陵带旺西夏区

小吃店20年生意长红的秘密

许多到银川的游客参观完西夏陵后，会乘车向市区走，奔向20公里外的西夏区怀远夜市，这条线路也是游客广泛验证过的旅游线路之一。

怀远夜市是宁夏人气最旺的夜市，每到周末或节假日几乎都是人挨着人，十分热闹。这里也是年轻人在西夏区创业、就业最为集中的区域之一。

怀远夜市的兴起和附近的大学生多有很大关系。

银川市西夏区是宁夏高校最为集中的地方，这里有宁夏大学、北方民族大学等大中专院校15所，在校学生近15万人。

怀远夜市和宁夏大学怀远校区仅一个十字路口相隔。宁夏大学怀远校区在路口的东北拐角处，怀远夜市则在这个十字路口的西南拐角沿文萃北街、怀远西路依次展开。

20多年前，以发展工业为主的西夏区部分工厂经营出现困境，一些下岗职工外出摆摊谋生。因为文萃街和怀远路交汇处靠近宁夏大学、大学生多，在这里摆摊有足够多顾客，慢慢地，路的一侧逐渐摆满了各类小吃、百货摊点，卖羊肉串、炸串的，卖服装百货的……不一而足。

靠着附近几万大学生的消费能力和西夏区当地许多百姓的勤奋劳作，怀远路边摊的人气、烟火味越聚越浓，这条路上逐渐形成了远近小有名气的怀远夜市。

晚上快10点时，怀远夜市的牛肉饼店仍有顾客在排队等候。

在怀远夜市北门处，有两家在当地经营了20年的小吃店，一家是香酥牛肉饼，一家是牛肉炒饭。

蒙亚明的老家在宁夏最南部的小县城泾源，他是怀远夜市北门口处牛肉饼店的店长，在这里工作已有19年时间。蒙亚明的哥哥很早便搬迁到西夏区兴泾镇生活，后来哥哥到西安学会了制作牛肉饼的手艺，回到银川后，蒙亚明的哥哥把店开在了怀远夜市。