一份独特的年味，配方家传各有不同，萧山这个年糕加工点又热闹了

临近年关，萧山坎山村红星路上的年糕加工点又热闹起来，新老顾客络绎不绝。

1月4日下午，记者刚跨进作坊门槛，空气中一股浓郁的米香扑鼻而来，屋内，蒸腾的热气顺着木桶缝隙溢出，整个工坊笼罩在一片氤氲之中。地下，十多个装满大米或是玉米的篮子铺了一地。在这里，送米过来加工年糕的顾客，有些正在自己动手混合好大米和玉米的比例，有些正在喜气洋洋地和工人们一起将新鲜出炉的年糕用擀面杖碾压平……

年糕加工点 陈颖 摄

小小加工点里洋溢的年味是浓郁米香气的。

这个半手工半机械化的年糕加工点是由萧山坎山村村民许火根开设的，已经经营了三十年，每年基本只开两个月左右的时间，一般从当年的农历十月初五开始一直开到农历十一月底，等到没人送米过来加工年糕就会收工。

来做年糕的既有周边几个村镇的村民，也有从杭州滨江区乃至绍兴等地慕名赶过来的市民。“今天上午就有20多位专门从绍兴柯桥送米过来加工的客人。”许火根说，加工点的大部分顾客都是自己带米，也可以提前跟他约好买米，由他帮忙提前浸泡好再进行加工。不管是大米年糕还是小米、高粱的年糕，加工费都是1元/斤。

带着米来做年糕 陈颖 摄