揭秘2026央视春晚合肥分会场幕后：罍街30余桌百家宴的年味是这样熬出来的

为了保障拍摄，餐饮从业者们开启了连轴转的工作模式，早班人员早上8点半到岗，晚班人员熬通宵，即便人手紧张，还要兼顾艺人接待和春晚工作人员的盒饭保障。“晚上拍摄到3点多，收摊整理完天都快亮了，早上放一半员工休息，另一半继续准备，大家都是咬着牙坚持。”傅煜佳说。

一碗徽菜香全国 让合肥味道被更多人看见

登上春晚的舞台，让徽菜走出安徽，被全国观众看见，这是所有参与筹备的餐饮从业者的心愿。傅煜佳坦言，合肥的发展让店里的外来客流量不断增加，而春晚更是一个绝佳的契机，“通过春晚让全国观众更多了解安徽、了解合肥，对于徽菜的推广，对于合肥的发展，都是很好的影响。”

邓之平也表示，能登上春晚这个全中国人民的春节记忆舞台，是徽菜的荣耀，“饮食文化也是徽州文化的一部分，我们希望以美食为媒，传播徽州文化，让更多人来合肥感受这里的味道，来罍街尝尝地道的徽菜。”

从一席百家宴，到一城的年味，登上春晚的徽菜，不仅是一道道美食，更是安徽文化的缩影，是合肥兼容并包的城市性格的体现。而那些在寒夜里忙碌的身影，用匠心和坚守，让合肥的烟火气，飘上了春晚的舞台，飘进了全国观众的心里。

大皖新闻记者 尚雅婷

编辑 崔恒