四款季节限定美食和清明最搭

今天，健康管理师就来推荐四款清明时节的限定美食，助力大家吃出健康，拥有好气色！

青团

配料：艾草100克、糯米粉300克、黏米粉70克、肉松200克、咸蛋黄10个、芝麻油2勺、绵白糖适量。

做法：将艾草洗净沥干水分后，下锅煮至水变色，捞出艾草并将其倒入料理机，加入适量水，打碎成较稀的泥状，冷却备用；将肉松和咸蛋黄加热，滴入芝麻油，搅拌均匀后团成若干个小圆球；将糯米粉、黏米粉倒入盆中，加入绵白糖，少量多次加入艾草泥，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；将面团分成等份后中部挖空形成凹状，将肉松蛋黄馅放入团成青团；起锅烧水，待水开后，将青团上锅蒸10分钟左右，待青团的颜色变深，即可出锅食用。

美食点评：青团是清明时节最具代表性的食物，寓意阖家团圆，也有祈求健康之意。青团成品碧青油绿、糯韧绵软、清香扑鼻，为老少皆宜之食品。不过需要提醒注意的是，青团虽好吃但不易消化，切记一次不要吃太多。

螺肉炒春韭

配料：螺蛳一盘、面粉少许、盐适量、生姜一小块、大豆油少许。

做法：将螺蛳刷净后剪去尾部，焯水并用牙签挑出螺肉，再加入面粉和盐搓洗干净；生姜切薄片；韭菜摘择掉老叶、洗净并沥干水分，切成2~3厘米的小段儿，注意将韭菜茎部和叶部分开存放备用；锅中倒入大豆油烧热，放入姜片爆香,再倒入螺蛳肉煸炒，盛起备用；锅中再次倒入大豆油，待油热后倒入韭菜茎段，翻炒至断生后，倒入螺蛳肉和韭菜叶段，加少许盐翻炒均匀，即可出锅食用。