绿茶集团通过港交所聆讯 休闲餐饮品牌开启“成长密码”

在积极拓展的同时，绿茶集团也在不断深挖内部潜能。面对食材成本上涨压力，绿茶餐厅不断强化对供应链的管理

2021年，公司通过成立直接采购中心，以更具竞争力的价格获取优质原材料，不仅降低了成本，也提高了食材的质量和一致性。目前，绿茶集团与205家大型食材加工公司的合作，进一步标准化了菜品的口味和质量，提升顾客满意度。

现如今，随着市场对于菜品需求的增加，绿茶顺势而为，根据招股说明书的公开信息，公司已决定自主构建一个自营中央食材加工设施，预计将有大约90%的半成品食材供应给绿茶品牌的全国连锁餐厅，而剩余的10%将直接作为零售产品面向消费者市场。据披露，该供应链的建设计划定于2025年第三季度启动，并预计在2026年第二季度完成，整个项目的建筑面积将达到2.45万平方米。

这一举措将进一步提升公司的供应链效率，降低对第三方供应商的依赖，增强公司在原材料价格波动和供应链中断风险中的抵御能力。

在数字化方面，绿茶集团搭建了覆盖移动端支付、餐厅管理、供应配送和厨房管理等全方位数字管理系统，例如在门店管理实施的商业智能系统，通过实时收集餐厅的经营信息及数据，有助于管理者快速识别表现欠佳的餐厅并作出调整。

一系列运营举措下，绿茶集团门店在稳步增长同时，新开门店的平均现金投资回收周期大幅缩短。招股书显示，截至报告记录期，每家新开门店的平均现金回收期为17个月，到2023年及2024年新开门店平均现金回收期缩短至14.3个月。2024全年净利润率提升至9.4%，达到近年来最高水平。经营活动净现金流连续两年突破7亿元，为持续扩张提供“弹药”。