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现制现售，让上海中华老字号走得更远

3.城市文化：机场即文化展厅虹桥机场的实践，让航站楼超越了交通功能，化身城市文化展厅。当旅客在候机时目睹糕点的诞生过程，他们消费的不只是商品，更是一段“浓缩版上海体验”。这种沉浸式文化输出，比任何宣传片都更具感染力。正如上海市一位文化名人所言：“虹桥机场现制现售的创新，是上海服务精神与商业智慧的生动注脚。”

四、启示：机场商业的“上海答案”

虹桥机场的突破，为行业提供了三个维度的借鉴：

1.以用户思维打破行业惯例从攻克物业难题到优化动线设计，虹桥机场始终以旅客需求为原点。其创新逻辑值得深思：真正的商业革命，未必是惊天动地的颠覆，而是对痛点细腻入微的回应。

2.用跨界融合激活传统基因“零售×轻餐饮”的模式，让老字号在保留传统内核的同时，嫁接现代消费场景。这种“旧酒新瓶”的策略，为传统文化符号的年轻化提供了路径。

3.让温度成为商业的核心竞争力在效率至上的航空枢纽，虹桥机场证明：温度与速度并非对立。一份带着烟火气的伴手礼，既能满足功能性需求，亦能成为情感连接的纽带。

结语：让世界尝到上海的“心跳”

下一次途经虹桥机场T2航站楼时，不妨在北三角商业区稍作停留。那里有沈大成师傅出炉时从容不迫的操作，有哈氏蝴蝶酥裂开时的细碎声响，更有上海这座城市的温度与心跳。当老字号在机场的玻璃幕墙间找到新舞台，当商务客的行李箱里装着一盒“会呼吸”的伴手礼，我们看到的不仅是一次商业创新，更是一座城市对传统的温柔坚守，以及对未来的笃定自信。

2025 03/25 13:38 健康小常识 明珠号

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