年夜饭下酒菜不能少，8道下酒菜的做法，开胃解腻，待客拿得出手

做法：

1：将韭菜切碎，加入一勺油搅拌均匀，将粉丝煮熟切碎，将鸡蛋炒碎。

2：将所有食材混合在一起，加入适量五香粉和盐搅拌均匀。

3：将饺子皮稍微擀薄，加入馅料，包裹并收口紧密。

4：在锅中刷油，放入饺子煎至底部金黄，加入适量水，盖上盖子焖至熟透，撒上葱花和黑芝麻即可！苦瓜炒牛肉

食材：豆豉、牛肉、苦瓜、生粉、料酒、姜丝、盐、鱼露

做法：

1、牛肉按纹理切片后，放入生粉、料酒、姜丝、盐、适量植物油抓拌均匀，腌制15分钟

2、苦瓜切薄片

3、热油下锅，放入姜丝，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒至七分熟即可盛起

4、洗净炒锅，接着倒入花生油，放入蒜蓉、豆豉炒香，放入苦瓜爆炒（苦瓜比较难炒，可加少许清水盖锅焖下）炒至断生即可，接着倒入牛肉翻炒均匀，加入适量盐、鱼露即可青椒炒五花肉

食材准备：五花肉、青椒、姜蒜末、老干妈、豆豉。