年夜饭下酒菜不能少，8道下酒菜的做法，开胃解腻，待客拿得出手

猪肉白菜炖粉条

食材准备：白菜、猪肉、粉条、生抽、甜面酱、盐、鸡精、料酒、葱。

做法：

1.将猪肉提前浸泡一下，泡去里面的血水后，用清水冲洗干净，控干水分，切成薄片。

2.炒锅中倒入适量植物油，加热至6成热，放入葱、姜爆香，加入猪肉片炒10秒钟后，倒入生抽、甜面酱、少许清水。

3.炒1分钟后，将白菜茎放入，2分钟后再放入白菜叶，加入粉条和菜量一半的清水，保持小火慢慢炖煮。

4.炖煮过程中加入准备好的盐、鸡精等调料，不断翻拌，使菜品均匀受热。大约需5-6分钟食材就会熟透，可以撒上一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。香煎韭菜蛋饺

食材：韭菜200克、粉丝、鸡蛋、饺子皮