在聚会餐桌上准备这8道硬菜，朋友夸你手艺好，赶紧收藏起来吧！

制作步骤：

1.将糯米提前用清水浸泡，泡发至糯米变软备用。

2.排骨洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。

3.将焯水后的排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀腌制片刻。

4.将浸泡好的糯米放在蒸锅的蒸网上，均匀铺开。

5.把腌制好的排骨均匀地放在糯米上。

6.在排骨上撒上姜片和蒜末，再滴上一些食用油。

7.锅中加水，水开后放入蒸锅，用大火蒸40-50分钟。

8.检查糯米是否熟烂，排骨是否熟透，如果是，即可取出。

9.最后撒上一些鸡精，搅拌均匀即可。

10.装盘，糯米蒸排骨完成。糖醋排骨

食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、香叶、熟芝麻。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.准备好全部配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、蚝油和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮四十分钟，然后大火翻炒收汁，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。椒盐皮皮虾

食材