李兰娟：春天养肝“黄金时”！建议老年人多吃这4样菜，保护肝脏

在农历二十四节气中，立春为春季的第一个节气，标志着春天的正式开始。春天养肝被誉为“肝脏的黄金时期”，因此非常重要。肝脏在中医学认为是将军之官，主筋主肾，肝肾衰退会导致筋骨失养。尤其对于老年人而言，更应该重视保护肝脏，以维持身体的健康。以下将介绍李兰娟院士建议的四种食材，供老年人养肝保肾之用。

一、菠菜：养肝护眼，菠菜中富含维生素A和叶酸，能够帮助清除体内自由基，减少眼部损伤，保护视力。此外，菠菜中的草酸含量较高，通过焯水去除部分草酸，可以降低对人体的刺激。