百年老妈纵横餐饮22载以战略思维做百年企业

从成都请来专业的师傅，运来地道的牛油、花椒、辣椒……1996年，李华匠心打造的第一家“百年老妈”火锅店在优胜北路开业，口味正宗，环境雅致。随着百年老妈的开业，火锅在郑州终于从街边排档登堂入室，一炮而红。

1999年，百年老妈形象店在经七路开业；2000年，百年老妈旗舰店在经三路开业……李华打造出了属于百年老妈的独特风格和文化，也奠定了百年老妈在河南乃至全国火锅市场领头羊的地位，全国各地前来学习者众多，甚至引来了澳大利亚、美国等国外资源的关注。在很短的时间里，百年老妈迅速在全国开了近80家店。

2003年，受“非典”的影响，餐饮市场一度低迷。但是李华却发现了新商机——用分餐形式，打造一种单人单锅式火锅。她决定创立鼎鼎红海鲜火锅品牌，单人单锅，填补该品类的市场空白。

积淀三年，2006年，鼎鼎红港式火锅开业。精致的环境，高品质的海鲜食材，单人单锅的形式，专业的出品和服务团队……鼎鼎红一出场便惊艳郑州，成为商务人士和小资人群首选的火锅。随后，鼎鼎红连开四家店，颇受欢迎。

2012年底，餐饮市场进入理性调整期，市场要求企业更讲究品质，更贴近消费者。有着极强商业天赋的李华再次捕捉到了新机遇，开始打造炉小哥烤肉这一年轻品牌。2015年至今，炉小哥烤肉持续爆红，成功地经受了市场的考验。

22年，三次创新，三次引领，百年老妈开创了河南餐饮业的“火锅时代”，鼎鼎红填补了“单人单锅”市场空白，炉小哥则用全新商业模式颠覆了传统烤肉市场，成为新一代烤肉的引领者。