百年老妈纵横餐饮22载以战略思维做百年企业

▲ 河南百年老妈饮食管理有限公司董事长 李华

中原网讯 改革开放40年，餐饮行业风云激荡。开放包容的市场环境，让河南餐饮市场品类实现从单一到百花齐放。随着社会的发展，集购物、餐饮等功能于一体的商业综合体纷纷涌现，引领着一个城市的时尚潮流。

徜徉于商业地标性位置的郑州大卫城、熙地港、正弘城等商业综合体，你会发现一个几乎一直在排队的烤肉品牌——炉小哥。“炉小哥”的火爆，已经成为全国餐饮人分析的案例，这种全新的商业模式冲击着传统市场。

你也许很难想到，这个持续爆红的年轻品牌的打造者，竟是一位纵横江湖22年之久的餐饮巨匠——河南百年老妈饮食管理有限公司董事长李华。

在李华麾下，除了炉小哥烤肉，还有百年老妈火锅和鼎鼎红海鲜火锅。22年来，李华在河南餐饮行业开疆拓土，完成了一次又一次开创性的市场引领，支撑着炉小哥稳步向前的能量和渊源究竟有哪些？李华创造性地打造的一个个餐饮帝国还有哪些故事？对此，我们探访了河南百年老妈饮食管理有限公司及其董事长李华。

溯源炉小哥烤肉背后的餐饮巨匠

见到李华时，已经是晚上8点。刚刚结束6个小时与公司高管团队关于炉小哥发展的“烧脑”会议，匆忙赶来的李华依然神采奕奕，眼神明亮而坚定。

“现在正是炉小哥品牌扩张爆发前夕的关键时刻，我们正在构建一系列标准，包括运营管理、供应链、品牌呈现等，保证顾客在每家店的体验都是一样的，就像麦当劳、星巴克那样。脚踏实地构建好基础，炉小哥的能量才会爆发式呈现，才能支撑起一百家、二百家店，开遍全国。”开门见山，李华的眼里闪动着激情与梦想，看似柔弱的她却传递出来一种霸气。