优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解

【第一名：鸡蛋】

鸡蛋是一种非常优质的蛋白质来源。鸡蛋中的蛋白质含有所有人体必需的氨基酸，是完全蛋白质。一个中等大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质，而且鸡蛋中的蛋白质生物利用率很高，意味着人体能够有效吸收和利用这些蛋白质。

除了蛋白质，鸡蛋还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B群（尤其是维生素B12和叶酸）、铁、锌和硒等。这些营养素对于维持身体健康和促进身体机能非常重要。

鸡蛋真是多才多艺的食材，想怎么吃都行！可以煮着吃，也可以煎、炒、蒸，口味多变，适合各种人的口味。夏天来了，早餐或者配餐来点儿鸡蛋，既能填饱肚子，又能补充营养，真的很不错！

蟹柳嫩滑，搭配香滑的鸡蛋，口感鲜美，入口即化。这道菜简单又美味，是餐桌上的一道亮丽风景。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，蟹柳滑蛋都能满足你的味蕾，让你回味无穷。

材料准备如下：

主料：鸡蛋34个、蟹柳棒23根

辅料：加点葱花和姜末提味即可。

调料：来点盐、白胡椒粉提味，料酒去腥，水淀粉勾芡，别忘了加点食用油提香。

做法步骤：

蟹柳处理很简单，直接切成小段或者细丝，准备好就行啦。

2.鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3.加入蟹柳：将切好的蟹柳段加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

4.水淀粉勾芡：取一小碗，加入少量水和水淀粉，搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，使鸡蛋液略微浓稠。

5.炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液和蟹柳，用中小火慢慢炒制。

6.翻炒：待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋和蟹柳均匀受热。

7.出锅：待鸡蛋完全凝固，表面呈金黄色时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老，影响口感。

加入水淀粉可以使鸡蛋更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感。

蟹柳本身有咸味，所以加盐时要适量。