每日家常菜食谱，荤素搭配，大人小孩都爱吃

(1)炒肉片时火不要太大，以免肉片过于干瘪。

(2)可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料增加风味。

(3)炒好的青椒猪肉色香味俱佳，可以配米饭或者面食一同享用。

四、红烧肉

作为一道经典的家常菜，红烧肉色泽鲜艳，味道鲜美，肉质酥软可口。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，适量食用有助于增加热量和提高饱腹感，但要注意控制摄入量。

材料：五花肉500克；姜3片；大葱1根；料酒2汤匙；生抽3汤匙；老抽1汤匙；冰糖50克；清水适量；食用油适量

步骤：

1.五花肉处理：将五花肉洗净切成小块备用。

2.锅中倒入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面微黄。

3.加入姜片、大葱段炒出香味。

4.倒入适量的料酒炒去腥味。

5.加入适量的清水，水量没过肉块即可。

6.加入生抽、老抽、冰糖，煮至汤汁浓稠。

7.撇去浮沫，炖煮至五花肉入味、酥软。

8.最后，根据个人口味调味，加盐调味即可。

温馨提示：

(1)在煮红烧肉的时候，火不宜过大，以免肉变老，可以用小火慢炖，保持肉质鲜嫩。

(2)可以根据个人口味添加适量的香料，如八角、桂皮等，增加口感和香气。

(3)可以根据个人喜好在最后加入一些蔬菜，增加营养丰富度。

五、熘肝尖

这是一道口感鲜嫩的荤菜，肝尖富含蛋白质和铁质，具有补血养肝的作用。熘制过程中，肝尖入味鲜香，是一道老少皆宜的下饭佳肴。

原料：鸡肝尖：200克；小葱：适量；姜：适量；蒜：适量；干辣椒：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；食用油：适量