每日家常菜食谱，荤素搭配，大人小孩都爱吃

制作步骤：

1.将鸡肝尖洗净，用清水浸泡片刻，去除血水，沥干备用。

2.小葱、姜、蒜分别切成末，干辣椒切段备用。

3.在鸡肝尖中加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

4.锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将腌制好的鸡肝尖放入锅中，炸至变色捞出备用。

5.锅中再留少许底油，加入小葱、姜、蒜末和干辣椒炒香。

6.将炸好的鸡肝尖放入锅中，继续翻炒均匀。

7.加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀。

8.最后，用淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠即可出锅。

温馨提示：

(1)炒制鸡肝尖时火候不要过长，以免过于干瘪。

(2)可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料增加风味。

(3)熘肝尖色香味俱佳，口感鲜嫩，可作为家常菜或者配菜，搭配米饭或者面食一同享用。

六、萝卜丸子汤

这是一道清淡可口的汤品，营养丰富，口感鲜美。萝卜丸子汤清热解暑，利水消肿，对于夏季食用尤为合适。丸子制作简单，萝卜则为汤品增添了独特的清香味道。

材料：萝卜1根；猪肉（肥瘦相间）200克；葱1根；生姜1小块；鸡蛋1个；盐适量；生抽1汤匙；淀粉适量；食用油适量

步骤：

1.准备工作：将萝卜去皮，洗净切成小块备用。葱切成葱花，姜切成末备用。猪肉剁成肉末，放入碗中。

2.制作丸子：在肉末中加入葱花、姜末、生抽、盐、适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至肉馅有粘性。

3.用手沾水，将肉馅搓成大小均匀的丸子备用。

4.烧水烧开，放入萝卜块煮至略软。

5.将丸子逐个放入煮沸的水中，煮至丸子浮起，熟透捞出备用。

6.锅中烧热适量的食用油，放入姜末爆香，加入适量的清水烧开。

7.将煮好的萝卜块和丸子放入锅中，加入适量的盐调味。

8.煮至汤汁浓郁，丸子和萝卜入味，即可关火。

9.撒上葱花点缀，出锅享用。

温馨提示：

在制作肉丸时，加入适量的淀粉能够增加肉馅的粘性，使丸子更加饱满。

(1)可以根据个人口味在汤中加入少许胡椒粉或者其他调味料，增加口感。

(2)萝卜煮至略软后再加入丸子，这样可以保持丸子的口感和嚼劲。

(3)可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如青菜、豆腐等，增加汤的营养丰富度。

在家庭中，每日的家常菜食谱是传递爱的重要方式之一。通过合理搭配荤素菜品，既满足了家人们对美味的向往，又为他们提供了健康营养。让我们用心烹饪，为家人带来一道道美味佳肴，让每一顿饭都成为家人团聚、共享欢乐的时刻，让大人小孩都能在美食的世界里感受到家的温馨与幸福。