吃出年味 乐享健康

推荐成年人平均每天摄入动物性食物总量120~200克，相当于每周摄入鱼类两次或300~500克、畜禽肉300~500克、蛋类300~350克。

奶类多一点

牛奶营养密度高且易消化吸收。推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶”。

奶类选择不同人群对号入座：正常人群、儿童青少年可选择全脂纯牛奶；乳糖不耐受人群可选择酸奶或不含乳糖或含乳糖酶的牛奶；超重、肥胖、血脂异常人群优先选择脱脂或低脂牛奶；老年人群优先选择高钙低脂牛奶。

饮酒悠着点

春节期间，敬长辈、串亲戚、访朋友，把酒言欢在所难免，但注意“小酒怡情，大酒伤身”，饮酒要适量。儿童青少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，一天饮酒的酒精量不超过15克。酒精也是能量的重要来源，每克酒精可提供7千卡的热量，长期饮酒也会引发超重、肥胖问题。此外，服用头孢类和某硝唑类药类时绝不能饮酒，以免发生不良反应。

文/高春海（注册营养师）

六个明星炸物少吃为妙

除了大鱼大肉这样的硬菜，像炸茄盒、藕盒，炸花生米、小炸鱼等油炸食品，因其香脆酥软、油香满溢的口感，在节日的餐桌上绝对有一席之地。不过，原本健康的食材，经过高温油炸，不仅损失了营养，还徒增热量和油脂，建议大家还是少吃为好。

炸鱼

鱼类本身富含优质蛋白，肉质细嫩，特别是海鱼中还含有DHA，是日常膳食的不错选择之一。但鱼肉经高温油炸后，产生有害物质，热量升高。如鳕鱼制作成炸鳕鱼后热量由每100克88千卡升至241千卡，鲭鱼变为炸鲭鱼后热量由每100克413千卡升至550千卡，且B族维生素大量破坏。