从“氢化时代”到“0反式脂肪” 冰勃朗如何推动全球现制茶饮产业升级？

消费者健康意识持续升级，这就要求原料企业引起足够的重视，解决奶茶基底乳反式脂肪的问题成为行业需要破解的难题。

为此，圣吗哪乳业研发团队从天然植物油脂中提取低熔点液油，利用冷却结晶技术分离高熔点硬脂，确保油脂熔点低于人体体温（37℃）。这一工艺突破不仅规避了氢化过程产生的反式脂肪，还将饱和脂肪酸含量降至15%以下，远低于传统植脂末。技术背后是4项发明专利的支撑，以及从2017年“厚乳”到2023年“冰勃朗2.0”的持续迭代。

可以说，冰勃朗产品在业核心技术上的突破，是中国乳业新质生产力的代表，以新技术推动整个现制茶饮市场的原材料升级、产业升级，为消费者的健康提供了更多的保证。

值得一提的是，当前仍有很多品牌，包括国际巨头，仍在使用上世纪的食品供应系统，例如进口奶精类等产品。可以说，以冰勃朗为代表的中国民族产品的出现，已经使得我国在现制水饮原料的技术上领先于世界水平，从“跟跑”到“领跑”，中国品牌正在影响世界，为世界食品行业的营养健康升级作出贡献。

世界卫生组织提出，要在2025年实现全球禁用部分氢化油脂。而冰勃朗的诞生让中国成为规则制定者。据了解，冰勃朗3.0采用高油酸葵花籽油和橄榄油，原料表仅含7种成分，以“清洁标签”直击国际市场的健康需求。冰勃朗的出现提升了中国现制饮品的产品竞争力，未来有望推动世界现制茶饮市场配料的健康升级。

三十七年坚守展现“中国智慧”

作为非氢化基底乳配方的行业首创者，冰勃朗引起了行业争相模仿。