开春第一鲜——荣成海虹包子
鲁网3月18日讯在山东半岛最东端，有一座被大海拥抱的美丽城市——荣成。这里三面环海，四季分明，是大自然赋予的天然宝库，更是美食的天堂。
春天，是荣成最鲜美的季节。当第一缕春风拂过海面，海虹迎来了最肥美的时刻。它们是大自然馈赠给荣成的珍宝，也是荣成餐桌上当之无愧的主角。
将洗净的海虹上锅烀熟，只需短短一分钟，便能锁住它的鲜美。新鲜的海虹肉，搭配山苜楂、韭菜、猪肉丁，再加入适量的油、生抽和盐，搅拌均匀，馅料便准备好了。
荣成的美食，离不开勤劳与智慧。提前发好的面团，切成大小适中的剂子，擀成中间略厚的圆形面饼。这一步，是包出美味海虹包子的关键。
想要包出漂亮的海虹包子，可是有诀窍的。右手拇指和食指从面片边缘捏起一小褶，用拇指固定褶的根部，食指将褶向中间拉并捏紧，让褶与褶之间紧密相连。
上锅蒸的时间要精准把控。前20分钟大火，后4~5分钟小火，关火后，一锅鲜美的海虹包子便出锅了。
海虹包子不仅仅是一种美食，更是一种风俗，一种传承。荣成，这座美丽的海滨城市，用它的热情和美味，欢迎着每一位远道而来的客人。来荣成，尝尝这里的美食，感受它独特的魅力吧！（通讯员 于淼）
责任编辑：苏盛凯
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