南国智库·财经观察 | 住上楼房，吃上营养餐......海南首个楼房化养殖黑山羊智能设施建成

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南国智库·财经观察 | 住上楼房，吃上营养餐......海南首个楼房化养殖黑山羊智能设施建成

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南海网记者 易帆 实习生 李英权

黑山羊住着楼房，吃着营养餐，还有“家庭医生”为羊家族建立“健康档案”，近日，记者探访位于海口石山镇美党村的海口石山雍羊产业园，这里建成了海南首个楼房化养殖黑山羊智能设施。让黑山羊告别了传统的放牧式养殖，黑山羊不再为“温饱”焦虑，轻松开启“养膘”模式。

口感鲜嫩、不腥不膻的黑山羊是海南“四大名菜”之一，深受消费者喜爱，但长期以来，黑山羊以放牧式为主，饲养技术落后等因素，导致黑山羊产业难以规模化集约化发展，市场供应紧缺，羊肉价格居高不下。

近年来，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所（以下简称“中国热科院品资所”）依托科技支撑海南县域经济“一所对一县”行动计划，科研团队加强科技攻关，将海南首个楼房化养殖黑山羊智能设施、省内最大发酵全日粮生产中转站落地海口，助力海口“石山雍羊”品牌打造。

航拍海南黑山羊智能化养殖楼房。记者 郑光平 摄

特色

味道鲜美的黑山羊

饲养历史已有一千多年

无论是干煸、炖汤还是盐焗，在海南，黑山羊的烹饪方法多种多样，无论哪一种做法，肉质鲜美、膻味小、肥而不腻的黑山羊都是餐桌上稳稳的“C”位硬菜。

海南黑山羊在海南省各市县均有饲养，主要分布在沿海及丘陵地区，目前以海口、儋州、乐东、东方、昌江、万宁等市县为主产区。海南黑山羊在海南饲养已有一千多年历史，其来源已无法考证。

清《道光琼州府志》记载，雍羊，以小羊为栏栅畜之，足不履地，采草木叶以饲之，肥而多肪，味极美。据民国十九年（1930年）出版的《海南岛志》记载，羊以黑褐二色为多，皆饲作肉食，无为毛用者。放牧山野，采食树叶，以空室为羊牢，厚铺禾草，以供卧宿。在长期的饲养历史中，黑山羊因产地和饲养方式不同，形成东山羊、雍羊和乌烈羊3种产品类型。

长期以来，海南黑山羊的饲养方式以放养为主，这样粗放的畜牧方式之下，黑山羊生长缓慢，养殖周期往往长达一年以上，且纯种的黑山羊出栏时体重不足20公斤。正因海南黑山羊生长速度慢、体型小、繁殖率低等缺点，加之喂养饲料的短缺，极大地制约了产业的发展。据统计，海南省市场对黑山羊的年需求量约140万只，而缺口高达60万只。

供应量的不足直接反映在物价之上，海口市一家餐饮行业负责人说，黑山羊的供货价居高不下，平均为70元一斤，尤其是万宁东山羊，市场供应寥寥无几，售价高达90元一斤。

羊舍下安装的传送带可实现羊舍“自清洁”和羊粪的回收利用。记者 郑光平 摄

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