海尔冷柜创新突破，开启家庭健康储鲜新纪元

2025-03-25 17:54 大众网

大众网记者李溯潍坊报道

当把食材塞进冷柜时，人们早已不满足于“冻住就行”。冻肉干柴如木、虾仁味同嚼蜡——这些冷冻的“硬伤”，让用户一边使用，一边忍受。近日，在中国家电及消费电子博览会（AWE）上，海尔冷柜凭借其最新推出的海尔至味系列深冷鲜冻立式柜荣获了行业唯一的艾普兰创新奖。这一成就标志着从传统“冻住”向现代“冷冻保鲜”的重要跨越，为用户提供了更优质的食材保存方案。

于用户和行业而言，这座沉甸甸的奖杯，更是从“冻住”向“冷冻保鲜”跨越的里程碑。这台海尔至味系列深冷鲜冻立式柜集成-40℃细胞级冷冻和HCF鲜冻保湿两大原创科技，在温度与湿度的配合之间，探索出最佳冷冻保鲜方式，攻克了营养流失和水分流失的两大行业难题，开启家庭健康储鲜新纪元。

先说温度，普通冷柜降温慢，冰晶会刺破食材细胞，导致营养流失、口感变差，而海尔冷柜原创的-40℃细胞级冷冻让食材瞬间穿过冰晶带，细胞完整如初，同时温度波动缩减67%，温差维持在±0.5℃，牢牢锁住雪花牛肉的每一寸营养，而湿度则是冻得住水分，才能保得住美味，海尔冷柜独创的HCF鲜冻保湿科技，使面食干耗减少50%，肉类氧化降低40%，如果说-40℃细胞级冷冻是“快准狠”，那HCF鲜冻保湿科技就是“细无声”，让手工饺子煮后不破皮，咬开瞬间汤汁迸发，仿佛刚包好，高端海鲜解冻后肉质弹嫩，清蒸时鲜甜不柴。

不仅“冻得鲜”，海尔冷柜AWE带来的全球首台AI智慧无霜冷柜更学会了“管食材”。以前逛超市总得靠脑补：“我家到底还剩几包水饺？”现在打开手机APP，冷柜食材库存一目了然，逛超市再也不纠结要不要囤货；更绝的是，标签精灵“咔嗒”一声，就能给食材上户口种类、入库时间、保质期全记录，再也不用对着冻成砖头的塑料袋猜谜：“这猪肉到底是去年的还是上周买的？”