从AWE2025 看行业发展风向（二）|智能集成健康塑造未来家庭厨房新生态

烹饪领域同样迎来智能化突破。苏泊尔第十一代旋焰釜电饭煲吸引了不少观众驻足。据介绍，其在广口球底本釜内胆基础上，升级了旋焰炽导技术，提升锅内米水流速，实现活“粒”沸煮，配合蒸汽补炊和远红外双火加热。同时，通过芯片算法优化温控曲线，实现了“因地制宜”的智能烹饪。例如，在云南高原地区，电饭煲会自动调整加热时间，确保米饭不夹生；在江浙平原，则精准控制水分，呈现米粒的最佳口感。

“AI技术的应用是本次展会上厨房小家电展品的显著特征之一。”中国家电研究院生活电器部副部长关阳对《中国消费者报》记者表示，比如搭载内置摄像头视觉识别系统的智能蒸烤箱，可通过深度学习算法实时分析食材的形态，自动匹配定制烹饪菜单，精准匹配烹饪食物的最佳参数，包括温度、时间和模式等。此外，部分高端产品还配备了烹饪过程剪辑视频照片的功能，自动生成美食短视频并同步至手机端。“这些智能便捷的产品通过前沿科技赋能，为用户打造沉浸式科技体验，同时针对用户的使用痛点带来更省心的使用感受。”关阳说。

集成化让厨房更“宽敞”

由中国社会科学院国情调查与大数据研究中心联合方太集团发布的《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，2/3的中国家庭厨房面积小于8平方米。“受到厨房有限空间和便捷化的需求的影响，集成化的、多功能一体化的产品越来越受消费者欢迎。”关阳表示。

多家企业展出“集成烹饪中心”的展台。桑雪骐/摄