从AWE2025 看行业发展风向（二）|智能集成健康塑造未来家庭厨房新生态

想要炸货香，又怕炸货油。展会上苏泊尔远红外龙卷风系列空气炸锅给了人们一个更好的解决方案：其采用龙卷风旋焰烤系统、远红外高温立体加热等核心技术，依据食材特性及烹饪原理开发出最佳烹饪曲线。通过充分析出食材内的油脂，确保食物表皮酥脆而内里肉质细嫩多汁，同时极大程度保留食物的营养价值。同时，其内腔还采用全金属的设计，减少了塑料的使用。

此外，安吉尔推出的净水器实现了纯净水与天然矿物水的自由定制，以“先净化再矿化”的技术，满足消费者“健康饮水定制化”的需求。

“健康化正成为吸引消费者的重要抓手。”关阳表示，这些技术创新如材料科学、食品营养技术等，构建起从食材处理到烹饪完成的全程健康防护体系。未来随着生物基材料、纳米涂层等前沿技术的应用，厨房家电将在安全、营养、环保等维度实现更全面的健康升级。

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需求升级与痛点并存

当前厨电市场正呈现“刚需+品需”双轮驱动的新格局。奥维云网总裁郭梅德向《中国消费者报》透露，2024年洗碗机、嵌入式微蒸烤、净水器、咖啡机等7大类品需产品全年零售额的同比增长分别达到17.2%、16.2%、17.2%、28.6%。“家电市场的规模体量不再仅仅依靠冰箱、洗衣机、空调等传统刚需产品，能满足消费者品质生活的创新品类也成为动力驱动。”郭梅德说。

尽管2025年AWE展会上，集成化、智能化的厨电新品层出不穷，但《厨电消费洞察报告》揭示行业仍面临三大核心痛点：厨电质量良莠不齐、厨电产品功能相对单一、部分商家营销行为有待规范。