从AWE2025 看行业发展风向（二）|智能集成健康塑造未来家庭厨房新生态

2025-03-31 13:08 中国消费者报•中国消费网

在本届AWE上，在方太、长虹等多家企业展台，记者均看到“集成烹饪中心”的展台。比如，方太集成烹饪中心通过重构厨电之间的协同逻辑，支持蒸烤同烹、双温同烤，真正实现一日三餐一锅出。其蒸烤一体机支持温湿双控，高精度湿度传感器拥有精准感知能力、温湿动态精控算法，让腔内温度更加精准，双擎热风速控系统，让食物烘烤效果更出色；小熊展出的多功能叠叠锅能涮烤、煎焗、鲜蒸等多种模式同时进行，而且可折叠收纳至0.1平方米。

3月28日，格兰仕又发布了味来星G60微蒸烤炸炖一体机。从产品的名称也可以看出，这是一款融合了变频微波、高温蒸汽、立体烘烤、空气炸制及营养炖煮5项功能于一体的产品。其中，作为一体机的核心功能——微波，可实现微蒸、微烤等组合烹饪，在保持营养和口感的同时还可以让烹饪效率大幅提升。同时专业蒸汽烹饪与多功能烘焙同样也表现出色。其爆流环蒸技术可以使腔体温度更均匀；上下背部全维立体热源设计，和40℃—250℃超宽温域让烧烤、烘焙、空气炸等烹饪方式得心应手。

关阳认为，这些创新设计通过功能聚合与技术协同，有效解决了传统厨房设备冗余问题，同时保持甚至提升了单品性能，代表了厨房家电“减数量、增效能”的发展方向。

健康化让饮食更放心

健康化是近年来家电行业发展的重要方向。这一特征在厨电产品上表现得尤为明显。

不沾0涂层电饭煲免除了消费者对于涂层安全的担忧。桑雪骐/摄

厨电产品不沾特性带来的便捷和不沾涂层的安全问题一直让消费者倍感纠结。在本届AWE上，九阳展出了第三代不粘0涂层电饭煲40N1U。在体验区，记者见到40N1U的内胆壁仅有几粒米饭残留。工程师介绍说，这款产品能做到保温5个小时不沾，其秘密就藏在九阳专利米粒活化悬浮舱技术里，其内胆20万个点阵微坑从圆形变成了方形，微坑间距也进一步缩短，让米粒在“内胆”上悬浮起来。