擀烧饼，“擀”出一番天地

和达东东城这家小店走红后，我陆续开了7家烧饼店。我把店长带出来，把小店交给店长，自己开始摸索馅料供应链的事情。

我的烧饼很有“杭州特色”：馅料用了地方特色的秋梅倒笃菜。有次去河坊街玩，老远就闻到一股香味，循着香味找到了秋梅倒笃菜的店。我买了一罐，加到饼里。一烤出来，那真是几十米远都能闻到香味。

虽然秋梅倒笃菜比较贵，但我毫不犹豫把它加到馅料里。馅料配方有倒笃菜、核桃粉、松仁粉、芝麻、五花肉，不加其他调味剂。别人说配方是秘方，在我这都公开的。

江浙沪以外的门店，只有一种饼是不够的。我于是打造了一个研发中心，研发了5种新品，比如葱油饼、胡椒牛肉小饼、全麦鲜肉等。现在我还在尝试做直播，卖梅干菜扣肉半成品，大家在家热一下就能吃了。

今年要帮200个伙伴开小店

去年，我接受了央视采访，又参加了风云浙商大会。没想到流量那么大，网上铺天盖地都是评论，那几天我没睡着觉。

很多人想加盟，微信里加我的人有6000多个，但我没有一下子全部答应。我很清楚，自己的能力还不够，供应链服务不了那么多人。

我走得比较稳，会按照自己的节奏来。去年8月，我开始自己搞工厂。开厂和开店完全是两码事，我走了些弯路，投资严重超预算。原计划投入七八十万元，现在已经投进去150万元左右，经济又变紧张了。但是没关系，我相信会越来越好的。

有人劝我，还不如简简单单开个店，日子也挺滋润的，不用折腾。大学生创业的不同点可能就在这里，我认为现在做的事情更有价值。