新农业·新农人 | 匠心铸茶魂：丁仕波与日照绿茶的突围之路

"上帝关上一扇门，却打开了品质之窗。"丁仕波指着试验田里的霜冻茶叶说。作为我国最北端的规模化茶区，每年超过100天的霜冻期曾让茶农夜不能寐。“严寒既是挑战，也是馈赠。”正是这种极端气候，淬炼出日照绿茶独特的"抗寒基因"。

初步研究数据显示，日照绿茶水溶性碳水化合物含量比原产地高出31.6%，水浸出物高出4%。茶树在零下10℃的严寒中，启动抗寒机制合成的次生代谢产物，赋予了茶叶更浓郁的栗香和更持久的回甘。

南茶北引的技术突围，1956年“南茶北引”工程启动时，茶树能否在北方存活仍是未知数。科研人员通过品种筛选、越冬保护等技术攻关，让茶树在北纬35度扎根。如今，高杆乔木遮荫、精准浇灌越冬水等技术，已让茶树自然越冬成为现实，每亩节约成本1400元。

绿色防控：从“药罐子”到生态屏障

针对北方茶园三大害虫——绿盲蝽、小绿叶蝉、黑刺粉虱，丁仕波团队联合国家茶产业技术体系陈宗懋院士团队首创"秋控技术"，在害虫秋季回迁茶园产卵时集中灭杀，实现防控效果91.3%，次年春茶实现“零农药残留”。该技术被纳入省级主推技术，每年节省用药成本130元/亩，并衍生出“茶园间作芳香植物+天敌友好型设备”的生态防控体系，打造全国领先的绿色茶园模式。