郑玄与酒礼：只敬两杯，成礼不为过

献、酢、酬，宾、主人各两爵而礼成。（《礼记·士昏礼》郑注）。士礼一献，卿大夫三献。（《礼记·士昏礼》郑注）。

这是主宾之间饮酒的基本仪节，既规定了饮酒的程序，也规定了饮酒的量。士礼一献，即敬一次共两杯，卿大夫三献，即敬三次共六杯。且这第二杯酒，客人是不一定要喝的。“笺云：进酒于客曰献，客答之曰酢，主人又洗爵酬客，客受而奠之，不举也。”（《诗·行苇》郑注），可见宾客在接受主人的第二爵酒后是放下并没有举爵喝干的。这又是为什么呢？

酬酒不举，君子不尽人之欢，不竭人之忠，以全交也。（《仪礼·乡饮酒礼》郑注）。宾受酬酒奠之不饮，郑玄述其文化意义，即君子不尽人之欢，不竭人之忠，以“全交”也。也就是现代意义上的“不要把别人的客气当作自己的福气。”

由此可见，主宾之间饮酒，献、酢、酬是一种仪节，一献之礼，主人饮两爵，宾饮一爵，是其常例。主人多饮以导宾，是对宾的客气；宾可以少饮，也是尊重主人，保全自己的面子。民间饮酒陋习中则是把客喝好甚至灌醉，违背了饮酒的礼节文明。如某地待客，主陪三杯，副陪或三杯或六杯，甚至三陪、四陪杯数不限，虽有主宾之间的客气和欢情，也有献、酢的仪节，但与古代饮酒的文明相距已远。

郑玄本人与酒礼的践行

郑玄不仅是一位理论家，也是一位身体力行的儒者。关于他本人与酒的故事，最有名的是 “郑玄一饮三百杯” 的典故（出自《郑玄别传》）。

这个故事说，袁绍为郑玄举办大型宴会，席间有众多豪俊之士纷纷向郑玄发难提问，郑玄从容不迫，对所有问题都对答如流，且见解深奥，超出了所有人的预料。于是：