郑玄与酒礼：只敬两杯，成礼不为过

“应劭曰：‘故太山太守应中远，北面称弟子何如？’郑玄笑曰：‘仲尼之门考以四科，回、赐之徒不称官阀。’劭有惭色。（应劭想以官职套近乎，郑玄却说孔子门下不以官职论高低）。是时，汝南应劭亦归于绍，因自赞曰：‘故太山太守应中远，北面称弟子何如？’玄笑曰：‘仲尼之门考以四科，回、赐之徒不称官阀。’劭有惭色。绍乃举玄茂才，表为左中郎，皆不就。公车征为大司农，给安车一乘，所过长吏送迎。玄乃以病自乞还家。时大将军袁绍总兵冀州，遣使要玄，大会宾客。玄最后至，乃延升上坐，身长八尺，饮酒一斛，秀眉明目，容仪温伟。”

这里说他“饮酒一斛”。一斛是十斗，相当于三百杯（古代的杯较小，酒度数较低）。这个记载可能有夸张成分，但它意在说明：

酒量宏大：衬托其器量非凡，非寻常俗士。

恪守礼仪：即使饮三百杯，也依然“秀眉明目，容仪温伟”，没有丝毫醉态失仪。这正是他深通酒礼、并能以礼约束自身的完美体现——酒能乱性，但君子却能以礼节之。

郑玄注解所反映的酒文化思想

郑玄并非酒文化的创造者，而是周代以来酒礼仪文化的系统整理者、权威阐释者和理论总结者。他的工作使得散见于各类经典中、可能已经模糊或产生歧义的酒礼仪条文，变得清晰、系统且具有可操作性。通过他的经注，“酒”被深深地烙上了“礼”的印记，赋予了深厚的文化内涵。后世中国的酒文化，始终存在着“礼”与“欲”“节制”与“放纵”的张力，而郑玄所代表的正统儒家观点，始终强调前者，奠定了中国酒文化中重礼仪、讲节制、促和谐的基调。