临沂宝藏小店：抖音线上揽客、线下爆单

张小姐的店：带着儿时的故事做出品牌

在抖音直播间，短发的张海燕面前摆着各式蛋糕，仿佛她在一个童话的世界专注地回答关于蛋糕的问题，自如的表达给人感觉很舒服。张海燕是临沂本地人，别人顺口称她“张小姐”。当她说“我原生家庭不过生日，从小到大没怎么吃过蛋糕，心里一直对蛋糕有种向往”，让人想起她家咸口、辣口的面包，人生多味，不仅仅是甜。

“张小姐的店”已经开了12年，最早是从做披萨和创意生日蛋糕起步的，现在主营品类更丰富了，以面包、甜品、蛋糕制作为主。 “面包每周会轮换更新两三次，每个季度或季节还会根据时令推新品；而且每天都是新鲜制作，虽然出品量大，但一般下午五点多就基本售空了，不会留到第二天。 ” 这是“张小姐的店”的“快节奏”。

这些都因为张小姐习以为常的利索，无论是心动还是行动，“上大学时，大二大三课不多，我就去蛋糕店学了一段时间。我本身是学美术的，对特殊造型的创意蛋糕特别感兴趣，早年做的芭比娃娃蛋糕，就上过不少媒体平台，也算有点小成绩。大四毕业时，身边同学都在考研考编，但我不想过‘一眼望到头’的生活，就想着创业。”

起初，张小姐只想在抖音记录店铺日常。“没想到流量风口这么大。今年以来，抖音直播销售额同比增长近2倍，现在线上客群能占60%，甚至有老顾客也转到线上消费——毕竟抖音团购更方便、性价比也高，这是趋势。”她说。抖音团购里，有几个品完全是引流用的，不赚钱——像榴莲千层，只在直播时卖，平时不卖，“就是想让顾客通过这些高性价比的产品，尝到我们的诚意，慢慢建立信任。”