热词里的京津冀•河北净菜｜从地头“鲜”到餐桌，一盘菜的进京旅程

“我们处理完土豆、胡萝卜、圆葱等蔬菜后，会采用真空包装防止蔬菜氧化，并存放在保鲜库里。”邢永亮介绍，每一道工序都确保达到高标准，从而保障净菜产品的新鲜度。

与毛菜相比，净菜的优势有很多，省去餐饮门店繁琐的餐前处理，节省了人工和后厨空间。“经过精细化加工，能直接减少约20%的餐厨垃圾。”邢永亮介绍，公司加工的净菜必须达到“八无”，即无农药残留超标、无重金属残留超标、无亚硝酸盐残留超标、无其他污染、无青帮老叶、无泥沙、无杂物、茎叶类菜无根须。

净菜保质期比较短，通常只有2至3天，对时效要求近乎苛刻。在加工车间的配送中心，一袋袋包装精致的“河北净菜”，即将被运往北京。

“无论订单大小，头天接单，次日必须完成加工并发车。不管工作日还是节假日，每天风雨无阻，这是我们对客户的承诺。”邢永亮说。

■ 订单式销售，净菜不愁卖

2月4日19时许，一辆京牌冷链运输车稳稳停在河北农速源公司成品库的出库口，工人们赶忙将加工好的净菜装车。

“这批菜得赶在凌晨前送到北京，大家手脚麻利些。”邢永亮一边指挥着，一边检查着装车的净菜。

不一会儿，冷链运输车装载完毕。司机冯宝玉检查了一遍车辆，驾驶着这辆移动的“保鲜库”，朝着北京方向上了高速。3个多小时后，货车顺利抵达位于北京市朝阳区的“河北净菜”共享统配中心。

“再倒一点，好，停。”在“河北净菜”共享统配中心仓储库房主管蒙金豹的指挥下，冯宝玉精准地将货车停靠入位，早已等候在此的工人们抓紧卸车。