小店好新潮③｜驴火配拿铁，定瓷进民宿！保定特色小店古韵新潮双向奔赴

(2/5)

举报

举报原因:
东方资讯  >    国内 频道  >  正文

小店好新潮③｜驴火配拿铁，定瓷进民宿！保定特色小店古韵新潮双向奔赴

制作完成的驴火拿铁。张帅雅供图

保定风味的咖啡是什么样的？驴火拿铁的研发始于2023年底，团队历时半年多，反复调试上百次配方才最终成型。“我们不想做一款仅供拍照打卡、却难喝到被人嫌弃的网红产品。” 张帅雅坦言，研发的底层逻辑其实很朴素：驴肉火烧搭配咖啡，本质上就是中式早餐配豆浆的新潮演绎，关键在于找到驴肉咸香与咖啡醇厚的平衡点，让两种风味和谐相融、互不违和。

“拿铁恰好能承担这个角色，它口感醇厚顺滑、自带微甜，可以很好地中和驴肉的咸香。” 她介绍，在调试过程中发现，常规尺寸的驴肉火烧不仅不便搭配饮用，还容易让顾客将其视作一顿正餐。一口小火烧、一杯咖啡，则分量恰到好处，留下意犹未尽的体验。因此最终面世的成品，是一枚精致小巧的火烧，裹着驴肉，与一杯拿铁相映成趣，碰撞出奇妙的味觉视觉共鸣。

新品刚推出时，市场反响平淡，不少消费者质疑其哗众取宠。转机出现在2025年初，某头部探店博主自发到店实测，客观真实的口感测评，加上极具反差感的地域创意，让翡冷翠咖啡店迅速刷屏全网，客流爆发式增长。高峰期单日仅驴火拿铁单品销量就突破300杯，京津冀及周边城市游客驱车专程来尝鲜，已成为常态。

如今，翡冷翠咖啡店早已超越普通饮品店的范畴，成为西大街标志性文旅打卡地。在游客自发整理的保定旅游攻略中，它与直隶总督署、古莲花池等老牌文旅景点并列，跻身“来保必逛”清单。门店客流结构也日趋稳定：工作日以本地熟客为主，节假日则迎来京津及河北周边城市客流高峰，甚至吸引了广西、云南等地游客专程奔赴。

今日热点

小编精选

热门推荐
查看更多精彩

联系我们｜eastday.com All Right Reserve 版权所有